|
| Ονομασία μάρκας: | KDN |
| Αριθμός μοντέλου: | Glucozyme |
| Μούβ: | 25/kg |
| τιμή: | Negotiate |
| Όροι πληρωμής: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
| Ικανότητα εφοδιασμού: | 100000 χιλιόγραμμο/το μήνα |
Ένζυμο οξειδάσεων γλυκόζης ενζυμικών σκονών αρτοποιείων βαθμού τροφίμων/οξειδάσεων γλυκόζης
Περιγραφή προϊόντων
Η οξειδάση γλυκόζης είναι ένα oxidoreductase ένζυμο που ανήκει στη oxidoreductase του /methanol/choline γλυκόζης (GMC) οικογένεια. Καταλύει την οξείδωση της γλυκόζης στην glucono-δ-λακτόνη χρησιμοποιώντας το ατομικό οξυγόνο ως αποδέκτη ηλεκτρονίων με την ταυτόχρονη παραγωγή του υπεροξειδίου υδρογόνου.
Η οξειδάση γλυκόζης μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον ενζυματικό προσδιορισμό D-glucose σε λύση. Δεδομένου ότι η οξειδάση γλυκόζης οξειδώνει την β-δ-γλυκόζη στο δ -δ-gluconolactate και το υπεροξείδιο υδρογόνου, peroxidase χρένου χρησιμοποιείται συχνά ως ένζυμο συζεύξεων για να απεικονίσει colorimetrically το διαμορφωμένο υπεροξείδιο υδρογόνου για το γρήγορο προσδιορισμό της ελεύθερης γλυκόζης στα δείγματα.
| Προϊόν | Glucozyme |
| Apperance | Λευκό στην κιτρινωπή σκόνη |
| Μυρωδιά | Μικρή μυρωδιά ζύμωσης |
| Οργανισμός παραγωγής | Aspergillus Νίγηρας |
| Applicataion | Αρτοποιείο |
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα και οφέλη
1. Βελτιώστε τη λειτουργική απόδοση της ζύμης
2. Βελτιώστε τη σταθερότητα της ζύμης
3. Βελτιώστε την ταχύτητα πληθωρισμού και την ποιότητα του ψωμιού
4. Μειώστε ή αντικαταστήστε το χημικό οξειδωτικό
Μηχανισμός
Η οξειδάση γλυκόζης μπορεί συγκεκριμένα να καταλύσει την β-δ-γλυκόζη για να διαμορφώσει το γλουκονικό οξύ και το υπεροξείδιο υδρογόνου στην παρουσία οξυγόνου, η οποία προωθεί το σχηματισμό του δικτύου γλουτένης, και έκτοτε τις διαχειριζόμενες ιδιότητες ζύμης και τις αισθητήριες ιδιότητες των ψημένων προϊόντων.
Η ικανότητα Ε&Α μας
Αν και μια σχετικά νέα επιχείρηση που ιδρύεται το 2005, Vland έχει γίνει γρήγορα μια τρομερή, καινοτομία-οδηγημένος από την ιδιαίτερα-εκπαιδευμένη και ειδικευμένη ομάδα του. Η ομάδα απασχολεί 26 Ph.Ds και σχεδόν 300 συνεταίρους με τα μεταπτυχιακά.
