|
| Ονομασία μάρκας: | KDN |
| Αριθμός μοντέλου: | Glucozyme |
| Μούβ: | 25/kg |
| τιμή: | Negotiate |
| Όροι πληρωμής: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
| Ικανότητα εφοδιασμού: | 100000 χιλιόγραμμο/το μήνα |
Καυτή ενζυμική σκόνη CAS 9001-37-0 αρτοποιείων οξειδάσεων γλυκόζης πώλησης με την καλή τιμή
Περιγραφή προϊόντων
Η οξειδάση ενζυμικής γλυκόζης τροφίμων παράγεται με μια γενετικά τροποποιημένη Aspergillus πίεση του Νίγηρα από KDN τη βιοτεχνολογία. Οι γενετικές τροποποιήσεις δεν δίνουν αφορμή για τις ανησυχίες ασφάλειας. Το ένζυμο τροφίμων είναι απαλλαγμένο από τα βιώσιμα κύτταρα του οργανισμού παραγωγής και του ανασυνδυαζόμενου DNA. Η οξειδάση γλυκόζης προορίζεται να χρησιμοποιηθεί στις διαδικασίες ψησίματος.
Η οξειδάση γλυκόζης είναι καλά-χαρακτηρισμένος flavoprotein ότι οξείδωση καταλύσεων της β-δ-γλυκόζης στην πρώτη ομάδα υδροξυλίου της, που χρησιμοποιεί το μοριακό οξυγόνο ως αποδέκτης ηλεκτρονίων, για να παραγάγει την δ-glucono-του δέλτα-λακτόνη και το υπεροξείδιο υδρογόνου.
| Προϊόν | Glucozyme |
| Apperance | Λευκό στην κιτρινωπή σκόνη |
| Μυρωδιά | Μικρή μυρωδιά ζύμωσης |
| Οργανισμός παραγωγής | Aspergillus Νίγηρας |
| Applicataion | Αρτοποιείο |
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα και οφέλη
1. Υψηλότερος όγκος φραντζολών
2. Μειωμένο stickiness ζύμης λόγω της επίδρασης ξήρανσης επιφάνειας του υπεροξειδίου υδρογόνου
3. Ανώτερες ελατήριο φούρνων και διατήρηση αερίου
4. Βελτιωμένη (πιό ακόμα και και σφιχτά) δομή ψίχουλου
5. Αυξανόμενη ανοχή και αερίου coalescence φυσαλίδων λόγω των απροσδόκητων διακοπών γραμμών
6. Μειωμένη χρήση της ζωτικής σημασίας γλουτένης σίτου
7. Ελαφρώς αυξανόμενη απορρόφηση νερού
Εφαρμογή
Βελτίωση αλευριού: Όταν η οξειδάση γλυκόζης προστίθεται στο αλεύρι, η ομάδα θείου στην πρωτεΐνη γλουτένης θα οξειδωθεί για να διαμορφώσει το δεσμό δισουλφιδίου, ώστε να ενισχυθεί η δομή δικτύων της ζύμης και να γίνει η ζύμη να έχει την καλή ελαστικότητα και τη μηχανική ανακατώνοντας αντίσταση. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι προσθέτει το αλεύρι 20-60g/T.
Γλουκονικό οξύ: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ενζυματική παραγωγή του γλουκονικού οξέος και των αλάτων του, τα οποία πρέπει να χρησιμοποιηθούν μαζί με την καταλάση.
Οινόπνευμα που παρασκευάζει: Στην μπύρα, μπορεί να αφαιρέσει το διαλυμένο οξυγόνο και να μετατρέψει τη γλυκόζη στο γλουκονικό οξύ, για να αποτρέψει την μπύρα και να επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι του.
Συντήρηση τροφίμων: Η οξειδάση γλυκόζης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη συντήρηση χυμού φρούτων, τη συντήρηση τσαγιού, κ.λπ…. Με την αφαίρεση του οξυγόνου στα τρόφιμα για να παραγάγει το υπεροξείδιο υδρογόνου, μπορεί να επιτύχει το σκοπό αντιβακτηριακού και του αντισηπτικού και να επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι των τροφίμων.
Η ικανότητα Ε&Α μας
Αν και μια σχετικά νέα επιχείρηση που ιδρύεται το 2005, Vland έχει γίνει γρήγορα μια τρομερή, καινοτομία-οδηγημένος από την ιδιαίτερα-εκπαιδευμένη και ειδικευμένη ομάδα του. Η ομάδα απασχολεί 26 Ph.Ds και σχεδόν 300 συνεταίρους με τα μεταπτυχιακά.
