Ενζύμια γλυκοαμυλάσης και αμυλογλυκοσιδάσης που παράγονται από το Aspergillus Niger

Υγρό ένζυμο αμυλογλυκοσιδάσης που χρησιμοποιείται για αιθανόλη καυσίμου Λιγότερα υπολειμματικά σάκχαρα

Περιγραφή προϊόντος

Μειώστε τον χρόνο σακχαροποίησης, διασπάστε τα άμυλα σε μη βυνοποιημένα δημητριακά και αυξήστε την ατμόσφαιρα με ένα απλό προϊόν! Το Ultra-Ferm της White Labs είναι μια υψηλά συμπυκνωμένη υγρή αμυλογλυκοσιδάση που προέρχεται από ένα επιλεγμένο στέλεχος Aspergillus niger. Αντί να επιτυγχάνετε 75 έως 80% υδρόλυση των παρόντων αμύλων, όπως θα κάνατε με παραδοσιακές μεθόδους ζυθοποιίας, το Ultra Ferm επιτρέπει την πλήρη υδρόλυση των δεξτρινών σε ζυμώσιμη γλυκόζη, από όλους τους τύπους αμύλου.

Παράλληλα, έχουν διερευνηθεί ζητήματα συνάφειας για την εφαρμογή, χρησιμοποιώντας μηχανική πρωτεϊνών για τη βελτίωση των βιομηχανικών ιδιοτήτων. Η παρούσα ανασκόπηση εστιάζει σε πρόσφατα ευρήματα σχετικά με τον καταλυτικό χώρο, τον μηχανισμό δράσης, την αναγνώριση του υποστρώματος, την περιοχή σύνδεσης, την πολυδομική αρχιτεκτονική, τη μηχανική της ειδικότητας και της σταθερότητας, και τους ρόλους των μεμονωμένων υπο-χώρων δέσμευσης υποστρώματος.

Χαρακτηριστικά και Οφέλη

•  Υψηλότερη απόδοση αιθανόλης
•  Χαμηλότερο υπολειμματικό άμυλο σε αποστάγματα και DDGS
•  Λιγότερα υπολειμματικά σάκχαρα
•  Χαμηλότερη γλυκερόλη
•  Αυξημένο επίπεδο απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για τη μαγιά
•  Ευελιξία στη χρήση πρώτων υλών

Εφαρμογή

1) Βιομηχανία Αλκοόλων: Ατμός και Βράσιμο της πρώτης ύλης σε μέση θερμοκρασία, στη συνέχεια ψύξη στους 58-60. Προσθήκη γλυκοαμυλάσης, συνιστώμενη δοσολογία είναι 80-200μ/g πρώτης ύλης. Διατήρηση της θερμοκρασίας για 30-60 λεπτά, στη συνέχεια ψύξη στους 30 για ζύμωση.

2) Βιομηχανία Αμύλου: Ρευστοποίηση της πρώτης ύλης, ρύθμιση της τιμής pH στο 4.2-4.5, ψύξη στους 58-60, Προσθήκη γλυκοαμυλάσης, συνιστώμενη δοσολογία είναι 100-300μ/g πρώτης ύλης. Διατήρηση της θερμοκρασίας για 24-48 ώρες.

3) Βιομηχανία Μπύρας: κατά την παραγωγή ξηρής μπύρας, προσθήκη γλυκοαμυλάσης πριν τη ζύμωση, η οποία θα μπορούσε να ενισχύσει την ικανότητα ζύμωσης.

 
4) Βιομηχανία Ζυθοποιίας: κατά την παραγωγή κρασιού, κίτρινου κρασιού, η χρήση γλυκοαμυλάσης αντί για μαγιά κρασιού θα μπορούσε να κάνει περισσότερο τελικό προϊόν. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ξιδιού.

5). Άλλα: κατά την εφαρμογή στη βιομηχανία MSG και αντιβιοτικών, ρευστοποίηση του αμύλου και ψύξη στους 60, ρύθμιση της τιμής pH στο 4.2-4.5, προσθήκη γλυκοαμυλάσης, συνιστώμενη δοσολογία είναι 100-300μ/g πρώτης ύλης.

Η Δυνατότητα Ε&Α μας

Παρόλο που είναι μια σχετικά νέα εταιρεία που ιδρύθηκε το 2005, η Vland έχει γίνει γρήγορα μια ισχυρή, καινοτόμος επιχείρηση που τροφοδοτείται από την υψηλά εκπαιδευμένη και εξειδικευμένη ομάδα της. Ο όμιλος απασχολεί 26 διδακτορικούς και σχεδόν 300 συνεργάτες με μεταπτυχιακό τίτλο.