Πολυλειτουργική Βρομελίνη Τροφίμων ∙ Ένα φυσικό ένζυμο πρωτεάσης για τη μαγειρική, το κρέας, την αποσαφήνιση χυμών και την υποστήριξη της πέψης

Η Βρομελίνη είναι μια υψηλής ποιότητας, φυσική φυτική πρωτεάση που εξάγεται από τα στελέχη, τα φύλλα, τη φλούδα και άλλα μέρη του ανανά μέσω προηγμένων βιοτεχνολογικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένων της εξευγενισμού, της καθαρισμού, της συμπύκνωσης και της ξήρανσης. Ως θειολική πρωτεολυτική ένζυμο, διασπά αποτελεσματικά τα πολυπεπτίδια σε πεπτίδια χαμηλού μοριακού βάρους. Με ενζυμική δραστηριότητα 100.000 u/g, αυτή η ανοιχτόχρωμη σκόνη προσφέρει ισχυρή καταλυτική απόδοση προσαρμοσμένη για ένα ευρύ φάσμα βιομηχανικών εφαρμογών.

Ιδανική για χρήση στην επεξεργασία τροφίμων, η Βρομελίνη βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα και την αποτελεσματικότητα σε πολλούς τομείς. Στο ψήσιμο, μαλακώνει τη ζύμη διασπώντας τη γλουτένη, βελτιώνοντας την υφή και την ποιότητα του ψωμιού και των μπισκότων. Στην επεξεργασία κρέατος, υδρολύει μεγάλες πρωτεΐνες σε εύκολα απορροφήσιμα πεπτίδια μικρού μορίου, αυξάνοντας την τρυφερότητα και ενισχύοντας τη γεύση. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ευρέως στη διαύγαση χυμών.

Χαρακτηριστικά:

Εφαρμογές:

• Μαλακώνει τη ζύμη και βελτιώνει την υφή των αρτοσκευασμάτων όπως ψωμί και μπισκότα.
• Ενισχύει την τρυφερότητα και τη γεύση του κρέατος υδρολύοντας τις πρωτεΐνες σε μικρά πεπτίδια.
• Διαυγάζει χυμούς και μπύρες διασπώντας τα αιωρούμενα σωματίδια πρωτεΐνης.

Αποθήκευση & Χειρισμός:

Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό και καλά αεριζόμενο χώρο, προστατευμένο από το φως και την υγρασία. Αποφύγετε τις ακραίες θερμοκρασίες για να διατηρήσετε την ενζυμική δραστηριότητα και τη διάρκεια ζωής.

Υποστήριξη και Υπηρεσίες:

Η επαγγελματική τεχνική μας ομάδα προσφέρει ολοκληρωμένη υποστήριξη, συμπεριλαμβανομένης της καθοδήγησης εφαρμογής, της βελτιστοποίησης της διαδικασίας και της αντιμετώπισης προβλημάτων, διασφαλίζοντας ότι θα επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα με τη Βρομελίνη στις συγκεκριμένες εφαρμογές σας.

Συσκευασία και Αποστολή:

Η Βρομελίνη συσκευάζεται με ασφάλεια σε 20 kg τύμπανα για να εγγυηθεί τη σταθερότητα και τη δραστηριότητα κατά τη μεταφορά. Διασφαλίζουμε αξιόπιστη και έγκαιρη παράδοση για να καλύψουμε τις απαιτήσεις της παραγωγής σας.

Συχνές ερωτήσεις:

Ε: Ποια είναι η ενζυμική δραστηριότητα της Βρομελίνης;

Α: Το προϊόν έχει δραστηριότητα 100.000 u/g.

Ε: Ποια είναι η συνιστώμενη δοσολογία της Βρομελίνης;

Α: Η γενική σύσταση είναι 1–3 kg ανά τόνο ξηρών στερεών (DS), ρυθμιζόμενη με βάση τις συγκεκριμένες συνθήκες της διαδικασίας.

Ε: Ποιες είναι οι κύριες εφαρμογές της Βρομελίνης;

Α: Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαλάκωση κρέατος, την υδρόλυση πρωτεϊνών, τη διαύγαση χυμού/μπύρας, και τη βελτίωση της αρτοποιίας.

Ε: Πώς συσκευάζεται η Βρομελίνη;

Α: Παρέχεται σε 20 kg τύμπανα.

Ε: Ποια είναι η διάρκεια ζωής της Βρομελίνης;

Α: Η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες όταν αποθηκεύεται υπό συνιστώμενες συνθήκες.

Ε: Ποιες είναι οι απαιτήσεις αποθήκευσης;

Α: Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό, αεριζόμενο μέρος, προστατευμένο από το φως και την υψηλή υγρασία.

Ε: Είναι η Βρομελίνη ασφαλής για χρήση στην επεξεργασία τροφίμων;

Α: Ναι, είναι ένα φυσικό ένζυμο φυτικής προέλευσης που συμμορφώνεται με τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων και χρησιμοποιείται ευρέως σε εφαρμογές τροφίμων.

Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις ή χρειάζεστε τεχνική βοήθεια, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με την ομάδα υποστήριξής μας.