Βιοκαταλύτης Πεκτινάσης Υψηλής Απόδοσης για Αποτελεσματική Επεξεργασία και Διευκρίνιση Φυτικών Προϊόντων

Περιγραφή Προϊόντος:

Αυτό το προϊόν είναι ένας εξαιρετικά αποδοτικός βιοκαταλύτης, εξευγενισμένος μέσω μικροβιακής ζύμωσης. Τα βασικά ενεργά συστατικά του υδρολύουν ειδικά την πηκτίνη στους φυτικούς ιστούς. Η πηκτίνη είναι ένας πολύπλοκος πολυσακχαρίτης που αποτελεί βασικό συστατικό των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτών και της μέσης ελάσματος, και είναι η κύρια αιτία θολερότητας του χυμού, υψηλού ιξώδους και χαμηλής απόδοσης χυμού. Με τη διάσπαση της δομής γέλης των μορίων πηκτίνης, αυτό το προϊόν εφαρμόζεται ευρέως σε διάφορους τομείς επεξεργασίας αποδόμησης φυτικών κυττάρων και χρησιμεύει ως βασικό ένζυμο στη σύγχρονη πράσινη βιοεπεξεργασία.

Μηχανισμός Δράσης:

Η πηκτινάση είναι ένα σύστημα πολλαπλών ενζύμων που περιλαμβάνει κυρίως πολυγαλακτουρονάση (PG), πεκτινική λυάση (PL) και πεκτινική εστεράση (PE), τα οποία συνεργάζονται:

• Αποδόμηση: Υδρολύει με ακρίβεια α-1,4-γλυκοζιδικούς δεσμούς στα μόρια πηκτίνης, διαταράσσοντας τη δομή του ιξώδους δικτύου γέλης.
• Διάσπαση κυτταρικού τοιχώματος: Αποσυναρμολογεί τα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών και τη μέση ελάσματος, απελευθερώνοντας πλήρως τα κυτταρικά περιεχόμενα.
• Μείωση ιξώδους και διαύγαση: Μειώνει αποτελεσματικά το ιξώδες του χυμού, διασπά το κολλοειδές προστατευτικό σύστημα που σχηματίζεται από την πηκτίνη, προκαλώντας τη συσσωμάτωση και την ταχεία καθίζηση των αιωρούμενων σωματιδίων, επιτυγχάνοντας έτσι τη διαύγαση.

Εφαρμογές και Συνιστώμενες Δοσολογίες:

• Επεξεργασία Χυμών Φρούτων και Λαχανικών:

Δοσολογία: 0,002-0,005%

Επιδράσεις: Αυξάνει σημαντικά την απόδοση χυμού και την απόδοση εκχύλισης. μειώνει σημαντικά το ιξώδες και βελτιώνει τη φιλτραρισιμότητα του χυμού. προάγει τη διαύγαση για την απόκτηση καθαρών και διαφανών προϊόντων χυμού, ενισχύοντας τη σταθερότητα και αποτρέποντας τη θολερότητα κατά την αποθήκευση.

• Διαύγαση Κρασιού και Κρασιού Φρούτων:

Δοσολογία: 0,002-0,004%

Επιδράσεις: Διαλύει αποτελεσματικά την πηκτίνη στο σώμα του κρασιού, επιταχύνει τη φυσική διαύγαση, μειώνει την στυφότητα, βελτιώνει τη σταθερότητα και τη φωτεινότητα και αποτρέπει τη δευτερογενή καθίζηση μετά την εμφιάλωση.

• Επεξεργασία Εκχυλισμάτων Φυτών:

Δοσολογία: 0,005-0,01%

Επιδράσεις: Διαλύει τα εμπόδια των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτών, αυξάνοντας σημαντικά το ρυθμό εκχύλισης και την απόδοση των στοχευμένων ενεργών συστατικών (όπως πολυσακχαρίτες, χρωστικές, λειτουργικοί παράγοντες), συντομεύει το χρόνο εκχύλισης και μειώνει την κατανάλωση ενέργειας.

• Επεξεργασία Απολέπισης Φρούτων:

Δοσολογία: 0,1-1,0%

Επιδράσεις: Αποσυνθέτει τη μέση ελάσματος μεταξύ φλούδας φρούτου και πολτού, μαλακώνοντας τη φλούδα και διευκολύνοντας την εύκολη αφαίρεση. επιτυγχάνει απαλή απολέπιση με ελάχιστη μηχανική ζημιά και υψηλή απόδοση, ιδιαίτερα κατάλληλη για την επεξεργασία εσπεριδοειδών.

Πλεονεκτήματα Προϊόντος:

Υψηλή απόδοση και σταθερότητα: Ενζυμική δραστηριότητα έως 300.000 U/g, υψηλή καταλυτική απόδοση και σταθερή απόδοση.

Ήπια δράση: Λειτουργεί υπό ήπιες συνθήκες χωρίς να απαιτεί υψηλή θερμοκρασία ή πίεση, διατηρώντας καλύτερα τη φυσική γεύση, το χρώμα και τα ευαίσθητα στη θερμότητα θρεπτικά συστατικά.

Πράσινο και ασφαλές: Συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων. ένα φυσικό, φιλικό προς το περιβάλλον βοηθητικό επεξεργασίας που απενεργοποιείται ή αφαιρείται στο τελικό προϊόν.

Ευρεία εφαρμογή: Πολυλειτουργικό ένζυμο κατάλληλο για την επεξεργασία διαφόρων φυτικών πρώτων υλών.

Συνθήκες Αποθήκευσης:

Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το φως. Αποφύγετε την υψηλή θερμοκρασία και την υγρασία.

Συσκευασία και Αποστολή:

Αυτό το προϊόν συσκευάζεται σε τύμπανα των 25 kg για μεταφορά. Τα τύμπανα έχουν σχεδιαστεί για να εξασφαλίζουν τη σταθερότητα και την ακεραιότητα του προϊόντος κατά το χειρισμό και την αποστολή. Κάθε τύμπανο είναι ασφαλώς σφραγισμένο για την αποφυγή υγρασίας, μόλυνσης ή ζημιάς. Η συσκευασία είναι κατάλληλη για διάφορους τρόπους μεταφοράς, συμπεριλαμβανομένων των οδικών, θαλάσσιων και αεροπορικών εμπορευματικών μεταφορών, σύμφωνα με τα σχετικά πρότυπα ασφάλειας και ποιότητας. Για βέλτιστη διατήρηση της ενζυμικής δραστηριότητας, τα τύμπανα θα πρέπει να χειρίζονται προσεκτικά για να αποφεύγεται η έκθεση σε ακραίες θερμοκρασίες ή υγρασία κατά τη μεταφορά. Κατά την παραλαβή, η αποθήκευση θα πρέπει να ακολουθεί τις συνιστώμενες συνθήκες για τη διατήρηση της αποτελεσματικότητας του προϊόντος.